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Plant-based Ernährungspyramide

Um die Vielfältigkeit von pflanzenbasiertem Essen aufzuzeigen haben wir unsere eigene Ernährungspyramide entwickelt, welche einen Überblick geben und Neugierde wecken soll.

Aufgrund unserer eigenen Vorstellung von genussvollem Essen setzen wir auf innovative und altbewährte Techniken, Urgetreide, sowie alte Sorten, um das beste Geschmackserlebnis mit höchstmöglichem Nährstoffgehalt zu verbinden. Daher setzen wir auf biologischen, biodynamischen und regenerativen Anbau, partnerschaftliche Beziehungen zu unseren Produzenten und Bauern, minimal verarbeitetes Essen und unsere farm-to-table Philosophie um die beste Qualität anbieten zu können.

Wir sehen unsere Verantwortung gegenüber der Natur, den Menschen und der Gesellschaft klar vor uns, weshalb wir auf Projekte setzen, welche Chancen schaffen und eine echte Veränderung herbeiführen können.

Thomas und Ann-Katrin mit den Köpfen an einander gelehnt KATE & TOM'S JOURNAL
Frauenhände halten eine Schüssel mit Polenta - Shiitakepilze und Salat darüber HOSPITALITY
Hand nimmt einen Schokotrüffel vom Teller voller bunter Trüffeln CAREERS