TRAINEE MANAGER HOSPITALITY (M/W/D)
Als Trainee Manager Hospitality (m/w/d) hilfst du uns – mit deiner Leidenschaft für gelebte Gastfreundschaft und deinem
ausgeprägten Interesse an der Unternehmens- sowie Mitarbeiterführung – unsere Mission zu erreichen und unsere Gäste von der Schönheit und Vielfalt der pflanzenbasierten
Küche zu begeistern und ihnen ein einzigartiges Erlebnis in
Gemeinsam mit den Team-Leads 'Back Of House' (BOH) und 'Front Of House' (FOH) bist du für die reibungslosen Abläufe im gesamten Restaurant und alle damit verbundenen
administrativen Tätigkeiten verantwortlich. Da du dich stark mit den Werten und der Marke
Im Zuge des Trainee-Programms erlernst du Schritt für Schritt alles, was ein
Aufgaben und Erwartungen:
- selbständige kaufmännische und operative Leitung des Restaurants
- gemeinsame Verantwortung mit dem Team-Lead BOH bzw. Team-Lead FOH, für das Öffnen bzw. Schließen des Restaurants
- Übernahme aller administrativen Aufgaben (z.B.: Dienstpläne erstellen, Wartungsaufgaben wahren, Durchführung von Schulungen etc.)
- Planung, Koordination und Durchführung von Warenbestellungen (Zutaten, Dienstkleidung, Bürozubehör, Geschenk- u. Menükarten etc.)
- gemeinsame Verantwortung für die Kontrolle der Quantität und einwandfreien Qualität aller Lieferungen und Zutaten – zusammen mit den Team-Leads – und Reklamation von Abweichungen
- täglicher, rechtskonformer Kassen-Abschluss und Führung/Kontrolle des Zeit- / Lohnakkontos
- Messung der täglichen Performance (Prozesse u. Kosten) sowie Ergreifen geeigneter Maßnahmen, um die finanzielle Performance des Restaurants zu verbessern
- Verantwortung für die Kontrolle, Planung und Einhaltung des laufenden Budgets inklusive Reporting
- Durchführung von Finanzreports sowie Reporting der Performancezahlen
- Kontrolle und Einhaltung vorgegebener Prozesse, um den optimalen Ablauf im Restaurant gewährleisten zu können
- Kommunikation neuer Implementierungen (Speisekarte, Prozesse, Events etc.) an die Team-Leads BOH und FOH
- Gesamtverantwortung für die stete Aufrechterhaltung von Sauberkeit und Hygiene im gesamten Restaurant (Küche, Gästebereich und Toiletten)
- stete Durchsetzung von sicherer und hygienischer Arbeitsweise, sowie Meldung von Unfällen
- Verantwortung für die Einhaltung der Food & Service Qualität
- Verantwortung für das Beschwerdemanagement – Sicherstellung der Gastzufriedenheit und Auflösung von Beschwerden im Sinne des Gastes
- Leitung, Motivation und Führung des Restaurantteams – gemeinsam mit den Team-Leads (BOH und FOH)
- Unterstützung der Team-Leads (BOH und FOH) sowie des Teams im täglichen Umgang mit Gästen und bei Events um ausgezeichnete Qualität und Service sicherzustellen
- Begrüßung, Service und Verabschiedung von Gästen und Stammgästen mit ungeteilter Aufmerksamkeit, so als ob diese Freunde wären
- leben von Gastfreundschaft und das Führen positiver Gespräche mit den Gästen, um so von Mal zu Mal eine persönlichere Erfahrung erlebbar zu machen
- ausgezeichneter Service gemäß unserer Standards: Beratung des Gastes zu Speisen, Getränken & Wein sowie Information über Inhaltsstoffe und mögliche Allergene, Servieren und Abservieren der Tische, Aufmerksamkeit für etwaige Wünsche, Zubereitung und Service von Getränken und Wein etc.
- Organisation der Reservierungen
- Beantwortung des Telefons mit stets einem Lächeln auf den Lippen (inkl. Abhören und beantworten von Sprachnachrichten)
Persönliche Charakteristika:
- eine offene, freundliche, authentische, hilfsbereite und effiziente Persönlichkeit
- große Leidenschaft für ausgezeichneten Gästeservice
- stets ein Lächeln auf den Lippen tragen und andere dazu inspirieren dies auch so zu tun
- geistige und körperliche Belastbarkeit um den Anforderungen der Arbeit im Restaurantbetrieb gerecht zu werden
- Freude daran, unseren Gästen dabei zu helfen, sich wohlzufühlen und während ihres Aufenthaltes zu entspannen
- Sinn für Ästhetik
- Teamplayer – gute Kommunikation mit Gästen und anderen Teammitgliedern
- Freude an der Teamarbeit und den Wunsch ein gemeinsames Ziel zu erreichen und dieses täglich zu verfolgen
- großes Interesse an Management, Teamführung und ausgezeichnetem Gästeservice sowie eine gewisse Affinität für Zahlen
- lösungsorientiertes und unternehmerisches Denken und Handeln
Anforderungen:
- hohe Identifikation mit der Marke KATE & TOM
- Respekt gegenüber der pflanzenbasierten Küche (weitläufiger als 'vegane Küche' bekannt)
- hohe Selbstmotivation sowie hohe Qualitätsstandards
- abgeschlossene Ausbildung (HLW, HLT, HLWT, HTL, HAK, Gymnasium, FH, Universität oder Ähnliches)
- Arbeitserfahrung ist von Vorteil (idealerweise in ähnlicher Position)
- absolute Lernbereitschaft um sich nötiges/neuartiges Wissen anzueignen
- hohe Anpassungsfähigkeit und flexible Einsatzbereitschaft
- Servieren und Abservieren großer Mengen von Speisen, Tellern und Gläsern
- sehr gute Deutschkenntnisse
- entsprechende Englischkenntnisse, um auch internationalen Gästen den vollen Service bieten zu können
- gelebte Gastfreundschaft und Kollegialität
- Grundkenntnisse von MS Office
- Führungsqualitäten (Coaching, Anleitung und Motivation der Teammitglieder)
Wir bieten dir die Chance, gemeinsam mit uns zu wachsen und die Zukunft aktiv mitzugestalten. Für die ausgeschriebene Position gilt ein KV-Mindestgrundlohn von monatlich 2.035 Euro brutto bei 40 Wochenstunden!
Du bist bereit für diese Herausforderung, möchtest Verantwortung übernehmen sowie deine Leidenschaft für die Hospitality und gutes Service
bei
Shape the future. Be part of KATE & TOM.
Ausschreibungsdatum: 04.06.2022